食用菌
发布时间：2025-03-04 浏览次数：0次
团队成员：王立安、张金秀、吕建华、李壮
王立安教授带领的团队主要从事食用菌新品种选育、大型真菌天然产物的开发研究，服务于食用菌产业及生物产业。 对照阅读近20年来，在河北省食用菌产区建设有10余个重点帮扶基地，累计推广新品种20余个、新技术50余项；转让发明专利5件；累计指导、培训菇农3万余人，帮助近万名农民走上致富道路。2015年获河北省山区创业一等奖；2016年获河北省山区创业个人突出贡献奖和河北省“五一劳动奖章”；2016年所带领的团队被授予“李保国式高校科技服务团队”；2017年被评为河北省“农业十大领军人物”；2019年获北京市农业技术推广奖二等奖；2020年获河北省科技进步一等奖；2021年获“河北省脱贫攻坚先进个人”。现担任河北省食用菌产业技术创新战略联盟理事长，“十四五”河北省食用菌育种创新团队首席专家。曾任河北省现代农业产业技术体系食用菌产业创新团队育种岗、保鲜与加工岗位专家等社会职务。
典型技术成果进展情况：
1.食用菌新品种选育及配套生产技术。 同类内容目前已选育香菇、滑子菇、栗蘑杂交新品种10余个并示范推广，获评价成果5项；完成10余种野生食药用菌的驯化栽培，获授权发明专利4件；制定菌种、栽培、毒蘑菇识别等河北省地方标准10余项，为食用菌产业发展提供了有力科技支撑。
2.食用菌天然产物与精深加工技术。 继续了解完成20余种大型真菌天然产物组分及功能评价。发表SCI论文20余篇，获授权发明专利6件。研发出食用菌营养保健饮品、保健胶囊、蛋白粉、多糖保湿水、蘑菇营养面粉等专利产品，部分产品已经进入市场或正在进行产业化开发。
3.主栽食用菌加工技术研究。以香菇、黑木耳、银耳、双孢菇、茶树菇、灰树花、猴头等商品菇或残次菇或下脚料制备的蘑菇粉为原料，研发出蘑菇面包、馒头、蛋糕、饼干等系列主食化产品，系列蘑菇菌粮产品、蘑菇代餐等，为化解主栽食用菌产能开辟了新路径，同时促使蘑菇等外品、残次品、菇根碎屑等增值，提高了菇农的综合栽培效益。
